O brigadeiro é família, carinho e profissão. Entrou para a cultura popular para ficar

 

Se existe uma unanimidade no Brasil, ela atende pelo nome de brigadeiro. Ninguém, em sã consciência, é capaz de torcer a cara diante desse docinho simpático, redondinho, decorado com chocolate granulado ou miçangas de açúcar. Das muitas histórias sobre a origem do brigadeiro, todas remetem ao período pós fim da Segunda GuerraMundial. Era época de eleição para presidente no Brasil e um dos candidatos era o Brigadeiro Eduardo Gomes (1896-1981). O Brigadeiro, por sua vez, tinha muito prestígio entre as mulheres e usava a fama de galã, claro, a seu favor. O slogan de campanha era especialmente direcionado a elas: vote no brigadeiro, que é bonito e solteiro”.

 

Muitas das eleitoras, entusiasmadas, se empenhavam na campanha voluntária para o candidato, promovendo encontros, chás, festas e eventos para dar mais visibilidade a Eduardo Gomes. Foi numa dessas reuniões, regadas a doces e brindes,que dona Heloísa Nabuco, uma distinta senhora da sociedade do Rio de Janeiro, surgiu com um doce feito à base de leite de condensado, manteiga e chocolate. A invenção, claro, foi um sucesso. A doce novidade, apresentada no comitê, passou a ser produzida em maior quantidade e distribuída nas outras reuniões. As mulheres, em vez do “santinho” tradicional do candidato, distribuíam o docinho para ganhar votos.

 

Como era época de pós-guerra, não havia tanto leite fresco à disposição. Por isso, dona Heloísa arriscou o leite condensado, que havia sido criado para esterilizar a pré-refrigeração do leite. O produto acabou se tornando indispensável em tempos de guerra e, quem diria, é o principal ingrediente do docinho mais popular do Brasil até hoje. Já o candidato, Eduardo Gomes, da UDN, perdeu a eleição para Eurico Gaspar Dutra, candidato do PSD em 1945, quando, pela primeira vez, as mulheres votaram para presidente do Brasil e nessa época se iniciou um regime democrático que duraria 19 anos. A receita original do brigadeiro acabou servindo de base para outras adaptações bem conhecidas, como o beijinho e o cajuzinho, típicos para os dias de festa. No beijinho, em vez de chocolate, a receita leva o coco. 

 

 Receita original do brigadeiro acabou servindo de base para outras adaptações. (Foto: Pixabay)

 

E, na receita do cajuzinho, adiciona-se o amendoim. Mas, nada, nada se compara à imbatível mistura do leite condensado, manteiga e chocolate. De resto, énão deixar grudar na panela, enrolar as bolinhas na mão ou, de forma mais atual e gourmet, servir em delicadas colheres.

 

Linha do tempo